愛爾莎的西雅圖生活 (Elsa in Seattle)

星期天我總是喜歡做一些小甜點，星期一帶去公司的時候，讓自己跟其他同事感覺不那麼 Blue Monday。本周的成果是--Tiramisu，這個經典的義大利蛋糕。

雖然說是蛋糕，但是我到現在才知道裡面一點麵粉的成份也沒有。以下的食譜，由一位前義大利媳婦傳授而成，做法雖然簡單，但是食材卻昂貴而且不容易取得。我在找尋資料的時候，才發現若要在台灣做一份正統的提拉米蘇，食材可得跑遍大江南北才能完整，但是在美國西雅圖，卻在一般超市就可以方便取得。

材料：(六人份)
A. 內餡部分：
1. 蛋黃2個，蛋白2個。
2. 糖45克。
3. Mascarpone 400g 。
4. 杏仁餅乾適量

B. 夾層材料：
1. Expresso 120cc
2. 手指餅乾適量
3. 糖2匙。
4. Masala 甜酒

做法：

A. 內餡部分：
1. 將約一半的糖加入蛋黃中，用打蛋器打至淺黃色，再加入所有的mascarpone跟壓碎的杏仁餅乾，攪拌均勻。
2. 將另一半的糖加入蛋白中，用打蛋器攪拌至硬性發泡。再將打好的蛋白倒入材料1中，此時，只要用刮刀輕輕的攪拌均勻就好，千萬不要使用打蛋器，否則會將蛋白泡給打消失了。



B. 夾層材料：
1. 將糖融入黑咖啡中，待咖啡冷卻之後，再將酒加入，記得不勝酒力的人，自己斟酌酒的用量。
2. 將手指餅乾浸泡適量的咖啡，最好要均勻。記得雙面沾一下就趕快拿起來，不然餅乾很容易溶化，就不好拿起來了。



C. 裝入模型中：
1. 可以選擇自己喜歡的模型，先用浸泡完成的手指餅乾鋪在容器的底層，要鋪均勻的一層，再倒入餡料部分。看個人喜好，可以交錯多疊個一兩層。



2. 放入冰箱，冷藏，4-6個鐘頭即可食用。
3. 吃之前再灑上一層可可粉，就完成囉! 我做的提拉米蘇，一點也不甜膩，非常的美味喔!

週六艷陽天，去 Capitol Hill 走了一遭。這是一個年輕熱鬧，且聚集了許多同性戀的區域。散步在人行道上，與東岸截然不同。Capitol Hill 隨處可見年齡層二、三十歲、穿著用心的帥哥 (希望他們不是同性戀，不然西雅圖的女性實在太可惜了)，走在路上感覺自己也年輕了好幾歲呢。

專程去網友推薦的一間咖啡廳 Joe Bar，看到絡繹不絕的人潮外帶咖啡，猜測這間咖啡一定很不錯，點了一份甜的可麗餅跟拿鐵。拿鐵上的勾紋實在美麗。但是軟式的 Crepe 有點不合我的口味，讓我懷念起台灣那種硬硬脆脆的可麗餅。以前最喜歡在捷運中山國中站附近的一間可麗餅店，總是叫老闆塗上一層奶酥加花生醬，再讓他幫我烤的焦焦的，一咬下去酥脆的可麗餅就會斷成兩截，有時候不小心邊走邊吃掉在地上還心疼不已。西雅圖沒有硬式的可麗餅，只好將就一下這種軟綿綿的crepe。





Joe bar: http://www.joebar.org/

喝完咖啡之後在 broadway 大道上晃晃，路上的腳踏車柱很可愛呢。可惜天氣實在太冷(低於四度)，我想腳踏車之旅，恐怕得等到明天春天再啟程了。


[圖說] 騎這台腳踏車的人也很帥喔~ 可惜沒機會跟他合照一張，只好照照他的腳踏車。:P

大中至正要不要拆，在台灣吵得沸沸揚揚。不過台灣網友還真能苦中作樂，搞出了一篇大中至正2.0 [ LED的美麗 ]。好笑至極、極力推薦喔!
http://kyte.exblog.jp/7645399

最近發現一個很不錯的網站，推薦給想學argentine tango的朋友們，裡面有詳細的錄影教學。
http://dariostangoguide.blogspot.com/

唉...我什麼時候才可以把自己的舞姿也錄影下來呢?

又濕又冷的天氣，可以做些什麼呢? 想來想去，還是填飽肚子最重要。

我所居住的 Redmond，距離西雅圖市中心還得過一個跨湖大橋，所以稱為東岸。整個東岸的環境，主要以自然風情為主，所以要找間像樣的咖啡店還真不容易。以前在台灣視為時尚的星巴克，來到西雅圖大本營，就像是7-11隨處可見的店面、加上過度的加盟制度，導致品質良莠不齊，反倒讓我倒足胃口。因此總是四處尋找一些私人經營的小咖啡廳，欣賞老闆們如何用心的煮咖啡跟準備糕點。

東岸唯一我覺得不錯的咖啡廳位於 Bellevue 的 Main Street 上面。Main street 是整個 Bellevue 還保有一絲品味、尚未「美國化」的區域，可惜整條商街不到一百公尺就結束。其中有一間糕餅店叫做 Belle Pastry，據說出名到上過台灣雜誌。我個人最喜歡的是巧克力布朗尼，小小一塊外表酥脆內心鬆軟，而且重點是不會太甜，跟外面超市賣的美國蛋糕截然不同，香濃的巧克力香，即便要面臨變胖的壓力也捨不得放棄。

他也有賣可頌，不過我覺得沒有位於 West Seattle 我上次介紹的那間糕餅店好吃，但是如果選擇他的可頌雞蛋沙拉三明治，再配上拿鐵，真是幸福的下午茶選擇啊!


Belle Pastry: http://www.bellepastry.com/

離開 Belle Pastry 之後，我到日本同事推薦的 Cake Fuji。這間不起眼的小店也位在 Bellevue 區，雖然是個家庭式的糕餅店，也沒有華美的裝潢，但是蛋糕的滋味真是讓人回想起亞洲的蛋糕，較為輕盈不油膩。這間蛋糕店一般只有七八種口味，星期天可得記得是下午才開始營業喔!


Cake Fuji
1502 145TH Pl SE
Bellevue, WA 98007-5516
Phone: (425) 641-3889

傍晚到韓國同事家用餐，享受一頓由韓國媽媽跟姊姊做出的正統韓式晚餐。原本看到桌上擺出的菜色還真有點傻眼，不過後來經過解釋才知道這幾道菜的吃法，是要用醃大白菜包上豬肉、蝦米醬跟泡菜一起吃。這道從未在台灣韓國餐廳見過的料理，是他們用來宴客時必備的一道菜，單品看起來簡單，混合吃起來滋味卻乘上十倍的讚。來到美國之後，真是徹徹底底轉變我不愛吃韓國料理的想法，現在的我，是會帶著一鍋泡菜回家，感到很幸福的愛爾莎。




[圖說] 正統吃法


[圖說] 韓式甜餅。跟台灣的紅豆餡餅很像，但是裡面包 Brown sugar.

我是個很執著(或是說很沒創意?)的人，小時候便當的菜色，喜歡吃滷蛋時，就會叫媽媽天天帶滷蛋給我；剛學會做一樣餅乾的時候，一定要練到自己吃膩為止。所以今天趁著下雪天，第六度嘗試 Macaroon (法式杏仁小圓餅)。

這次做的是抹茶與巧克力口味。其中終於出現我認為史上最成功的作品，足以媲美外面賣一顆1.5元美金的奢侈品，我離開店之路越來越接近啦!


[圖說] 巧克力跟抹茶口味


[圖說] 愛爾莎做出最成功的macaroon，你看跟下面的正貨差多少呢?


[圖說] 一顆1.5美金的正版macaroon