愛爾莎的西雅圖生活 (Elsa in Seattle)

我不是個很愛喝酒的人，不僅不愛喝酒、也不會喝酒。不過透過「酒國朋友」的介紹，學會一種在家也可以自己做的簡單調酒。酸酸甜甜的梅理(May Lei)，適合炎熱的夏天，不熟酒性的女性們。

梅酒(Choya Ume，Uwajimaya 有售)、一點檸檬汁或萊姆汁、雪碧汽水、冰塊適量，搖一搖就可以飲用，簡單吧? 冰冰涼涼飲一口，心曠神怡消除暑氣。

夏天就快要過去了，路旁的樹梢已經開始變色，想喝冰調酒可得加快腳步囉!

又發現一間好喝的咖啡在 Fremont 區，為什麼 Fremont 有這麼多令人驚喜的小店呢？

周日陰雨綿綿，正適合到處吃吃喝喝，早上到了西北豆漿品嘗頂頂有名的豆品之後，想到自已家的咖啡庫已空，決定請幾位義大利人推薦不錯的咖啡廳，買咖啡豆去。

Lighthouse Roaster 位於 43rd Street 跟 Phinney St 交叉口，落腳於住宅區中，不仔細看還以為走錯地方，他們每日烘培新鮮咖啡豆，烘培機器就在店的角落。雖然沒有精巧的裝潢，不過店員很親切，朋友點了一杯 Espresso，據說屬於重烘培，因為愛爾莎喜歡醇厚但是不致於濃烈的味道，而且不愛喝酸，詢問店員之後選了 Yemen Mocca Sanani 咖啡豆帶回家自己煮。在雨後起霧的湖邊啜飲著一杯香醇溫順的拿鐵咖啡，真是幸福啊..


[圖說] 我的外帶咖啡


[圖說] 現場烘培機器

店網址：http://www.lighthouseroasters.com/

葉菜類中我最喜歡的種類就是大陸妹。這名字沒有歧視的意思，新聞說純粹是因為當初是農民私下從大陸引進種子，因為葉片翠綠好看，口感香甜脆嫩，所以乾脆就叫做大陸妹了，後來覺得這名字不妥，所以正式名稱為「油麥菜」。

大陸妹主要為萵苣的一種，口感介於結球萵苣跟台灣A菜，吃起來完全沒有苦味。來到美國之後，我遍尋各大亞洲超市都找不到，還以為是政治因素所以不准這種菜在美國販售。就在一年後放棄的同時，一日無意間在翻楊桃文化的網站時，在食材介紹中看到這段文字：

大陸妹，又名「美生菜」。

美生菜？美國生菜嗎？該不會是 lettuce 吧？回想起來長相好像有點像呢。於是到了附近的百佳超市，找了綠萵苣生菜，有點興奮又期待的來炒炒看。將大蒜切片先爆香、再下生菜，加上鹽巴跟雞粉攪拌均勻起鍋。

這清爽的口感，不就是我懷念一年的大陸妹嗎? 雖然味道還是有一點點小差距，但是足以填滿我思鄉的味覺。嗚嗚嗚..我終於找到你了..原來你在每間超市都有啊!!!


[圖說] 就是長這樣。

昨日看到跆拳道選手蘇麗文，在受傷之後依舊奮戰到最後一秒，在一群烏煙瘴氣的新聞中，似乎又找回一點屬於台灣人的驕傲與精神。

愛爾莎不敢跟台灣之光比，不過我在麵包的學習之旅上，也是繳過許多「學費」，從失敗中再站起來。做麵包是件非常有挑戰性的事情，從攪打、揉麵、發酵、整形到烘烤，需要步步為營，一步失敗，前面再如何成功也難以挽救。每一次做麵包，都可以從中學習一些經驗，比方說最近才曉得之前做的包餡麵包全在最後一步失敗，原因是餡料必須先回室溫，而且最後將麵皮擀平已包進餡料的動作非常重要，基本上不是「桿扁」，而是「輕輕壓平」，不然之前發酵的苦工全部都白費了。這些我做了十幾次麵包，才從吐司中學到的道理，想起來就覺得自己學習實在很緩慢。

有人問我為什麼不買個麵包機？麵包機跟泡麵有什麼不同呢？把所有的材料通通丟進一個機器裡，由機器代勞，就失去了揉麵團的挑戰、也失去看發酵的樂趣。而且做麵包有個好處就是可以當早餐吃，難怪同事最近常抱怨怎麼都不做蛋糕餅乾給他們吃，那是因為麵粉全部化為麵包進了我的肚子，物盡其用、省錢又健康。

這幾個月努力學習做土司，從直接發酵，到自己做低溫中種，希望可以一步步向更高難度挑戰，雖然失敗後很想回到簡單一定成功的食譜就好，但是越複雜越需要等待的麵糰，烤出來的麵包越香濃鬆軟呢。

超熟鮮奶吐司 是我最近的作業。第一次的作業成果，烤出來只想要直接丟垃圾桶，後來覺得浪費決定交給小麻雀驗收...


[圖說] 知道中間為什麼有個洞嗎? 因為不知道要怎麼了解加蓋土司模內的麵糰有沒有熟，所以沒熟就出爐了。不過小麻雀倒是很捧場，全部吃完了。


[圖說] 左邊是失敗、右邊是成功。

** 天ㄚ...Pixnet 當了兩天，害我最近沒辦法編輯部落格都很沒元氣。

距離： 8.6 miles 來回 (約十四公里)
垂直高度落差：4000 ft (一千兩百公尺)
難度：四顆星
時間估計：單日來回六小時
備註：停車需要 Northwest Forest Pass

雖然上周六已經爬了 Greider Lake，但是看到隔天的天氣多雲卻不會下雨，又想起自己前前周未竟之事，因雨無法攻頂，決定周日再度挑戰 Granite Mountain。

上回提到全長 4.3 miles 的 Granite Mountain，在約 2.7 miles 時就離開樹林而完全曝曬在陽光之下。但是這段風景，即便是在雨中行進，也能讓我回憶起台灣高山之美，所以這段草原地，是吸引我短時間內再度挑戰的原因之一（另外一個原因是愛爾莎不喜歡做事情半途而廢、留下遺憾），不過沒有遮陰處，若是在晴朗炎熱的天氣登山，恐怕會曬成人乾。

依舊從平地出發，快速通過上回走過的路線來到草原地，這才發現上回錯過如和美麗的景致。雖然還沒有登頂，卻已經有著一望無際的視野，路旁的小花開得更為艷麗，連小小莓果都現身了。不過努力地往上看，怎麼也找不到 Granite Mountain 的山頂到底在哪裡。出發走了兩個小時之後，耐不住性子問問其他山友目前位置，才發現自己上回折返的地方，其實還不到總路線的一半（不過爬升大約完成三分之二)。

約莫 3.1 miles，終於可以看到遠處的 Lookout (瞭望台)。這座瞭望台是巡山員作業用地，裡面有無線電等救生器材，高高地架在花崗碎岩上。不過看到山頂，心更是涼了一半，怎麼已經走這麼久，山頂還是如此遙遠？肯定是來美以來最難的一回登山了。


[圖說] 左上方就是瞭望台

能夠上新聞的登山事件，經常不是遭受熊攻擊、就是被當作熊誤射，其實北美黑熊攻擊人的機率很低，過去一百年來，只有 52 個人有紀錄遭受攻擊而喪失性命(資料來自Wiki，不確定是否正確)，不過畢竟還是發生過，所以總是被警告在此登山要特別留意的不是蛇，而是熊。

周六選擇位於 Sultan 附近的 Big Greider Lake，從 Hwy 2 開車經過 Sultan，在 23 miles 處左轉到 Sultan Basin Road，這條路雖然只有兩線通行，但風景明媚而且路況極佳、車子也少，讓人在登山前就可以先享受在林間行車的優閒。不過開約 10.5 miles 之後，路就沒有鋪水泥，而得要在坑坑洞洞的產業道路上再開 3 miles，之後會遇到一個明顯岔路，靠右轉進 South Shore Road (沒有任何指標，可以參考我的照片)，在山路再開 7 miles，因為山路路況欠佳，慢速的情況下總覺得鬼打牆，這時候不用緊張，左手邊會看到沿著 spada Reservoir 的 1, 2, 3, 4, 5 水泥立柱，顯示此處是下船處或是觀景點，經過 5 之後不久，就會看到右手邊有停車場，就是 Big Greider Lake 的登山口了。


[圖說] Spada Reservoir