續上篇。

 

話說本人要去買好米,於是在新光三越地下街,站在米櫃前面足足快五十分鐘之後,終於選定、狠下心來選最貴的。1.5公斤要價480元的「良質米比賽全國總冠軍--池上冠軍米」。(網站介紹: 香Q滑嫩、顆粒分明、米香濃郁的池上米,於2004年9月10日榮獲農委會舉辦的首屆「全國總冠軍米比賽」第一名,代表池上參賽的農民邱垂昌先生贏得「台灣米王」的最高榮銜。) 既然是最貴,相信一定也最好。所以我狠下心來,反正是自己吃,何不享受高級一點的呢?

 

而五十分鐘站在新光三越超市裡也不是白白就葬送的(雖然旁邊的烏龍麵推廣小姐用十分奇怪的眼神不斷望向我),站在各式各樣的米前面,我學到該如何挑選好米。首先,因為有許多米商仿冒池上米,因此池上米共同品牌協會推出了池上米標章,要認明池上米標章,才是真正的池上米。另外,國家也出了相關的 CNS 認證,將米分成多種等級,一級當然就是最高級的米,粉粒少、質量好,絕對騙不了人。另外,產地也很重要,池上鄉、宜蘭、花蓮都是很好的產地。最後當然就是品種,品種依個人喜好有所不同,這次我買的是台梗九號米,下次再試試看有芋頭味的益全香米吧!

 

回家之後,將冠軍米開封,果然香氣撲鼻而來、顆粒顏色也挺漂亮。不過我做了一件事情,將冠軍米跟我之前從日本空運來台的越光米做了個外觀的比較,發現我們的冠軍米碎粒比較多一點,已經是CNS一級米了,還是比人家日本人差嗎? 我想應該只是碰巧吧...有點小失望...

 

另外再說說今天的菜單(我花了一個半小時做的):


  • 蒸蛋: 魚露+紅糖+玉米+牛奶+一顆十元的有機蛋(真是浪費)
  • 蒸南瓜: 不用加任何調味料就甜甜的,好好吃喔!
  • 烤干貝: 新鮮干貝配上一點鹽或奶油,再送進烤箱烤
  • 烤雞腿: 前面介紹過了,不再說明。

邁向良家婦女中....

 

冠軍米介紹: http://www.libertytimes.com.tw/2004/new/sep/11/today-life2.htm

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愛爾莎的西雅圖生活 (Elsa in Seattle)

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留言列表 (5)

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  • Elsa
  • COMMENT:
    <div>今天將剩下的越光米跟台梗九號混合來煮,果然洗米的時候就可以聞到陣陣香氣,更別說煮的時候了! 好吃好吃.....

    不過,水似乎放太多了? 難道是因為新米的關係,水要少放一點嗎?</div>
  • kurisu
  • COMMENT:
    <div>說真的,我本來不太相信你這麼會煮菜的,不過看了這篇,還真是令我佩服佩服啊...</div>
  • encounter
  • COMMENT:
    <div>真是專業的美食家
    光是看妳的描述就是一件很享受的事啊...</div>
  • andric
  • COMMENT:
    <div>看起來就很好吃...你真的真的真的.. 可以出去準備開餐廳了...</div>
  • Elsa
  • COMMENT:
    <div>我知道為什麼冠軍米外觀不好了。
    因為94年一期(台灣稻米有兩期,以八月區分) 天氣過熱,所以今年的台梗九號白色部分較多、賣像不好,也正因為如此,第二屆的冠軍米就拱手讓給林龍星所種的台梗二號了。唉,我應該要在選購前先上網查清楚的。</div>
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