愛爾莎的西雅圖生活 (Elsa in Seattle)

很喜歡三不五時宴請好友，一方面聊天；一方面也可以檢視我學做菜的成果。但是因為來客時間無法控制，得在客人到齊之後才開始下鍋，所以總讓大家聞著炒菜香、肚子卻餓的咕嚕叫。所以問過幾個朋友，決定應該要來學幾道冷盤小菜，讓客人可以先墊墊肚子開開胃，也讓餐桌看起來更豐富。

第一道最愛的小菜是「涼拌干絲」，這道涼拌菜做法簡單，不過干絲材料不好買，西雅圖區附近的大華超市都沒有賣（只有已經做好的涼拌干絲，但是勤勞的愛爾莎怎麼可能買現成的呢？:P) 後來我在 Redmond 的百佳超市找到。以下是我的食譜。

材料：
干絲、
紅蘿蔔、
木耳 (乾木耳必須先泡水變軟）、
蒜泥一茶匙 (後來我覺得味道有點重，下次應該要少一點蒜泥)、
鹽半茶匙、
糖一茶匙、
烹大師一點點（或是雞粉也可以）、
香油一大匙。

1. 將一鍋水煮開。將干絲、紅蘿蔔絲以及木耳絲下水十秒鐘立刻撈起。
2. 將紅蘿蔔絲以及木耳絲泡冷水冷卻。
3. 將蒜泥一茶匙、香油一大匙、鹽半茶匙、糖一茶匙、雞粉少許拌勻
4. 將木耳絲、紅蘿蔔絲、干絲拌入即可上桌。

看起來是不是很簡單呢？吃起來也相當美味。喜愛宴客的妳，事先準備幾盤小菜，更可以輕鬆料理喔！