30 塊三道菜的旅程,第二站來到美國西北岸唯一一間AAA五星級飯店 Fairmont Olympic Hotel 內的 The Georgian。這次的晚餐,讓愛爾莎感覺好似美食拼圖中找到了失落的那一塊。因為預算、人數的關係,以往選擇的餐廳總是以物美價廉為主,很少注意氣氛或是選擇創意性的料理。所以當友人發現這間高級餐廳也赫然在 Dine Around Seattle 的選單中,我們迫不及待就趕緊來嘗試。

接近旅館四周,就感覺自己踏入紐約第五大道,附近名牌精品店林立。踏進旅館內部,挑高的天花板垂綴著美麗的水晶燈,高雅的裝潢讓訪客也都覺得美麗了起來,旅館內有兩間餐廳,據說評價都很高,The Georgian 的料理風為 Pacific Northwest,所以當然不可以錯過他們的海鮮,不過我們幾個人的目標其實不是主菜,而是他那需要耗費二十分鐘烘培的特製甜點-舒芙蕾 Soufflé。

大干貝
[圖說] 大干貝

愛爾莎選擇的主菜是 Seared Scallops,超大的干貝甜美多汁,每個人都讚不絕口,看起來分量不大,但是吃起來卻很有飽足感。主攻的甜點舒芙蕾,台灣能吃到的地方不多,愛爾莎第一次的嘗試也是在日本,這裡的舒芙蕾做法跟我以前吃到的稍稍不同,上層薄皮的地方加上巧克力,品嘗前淋上特製的奶黃醬,口感層次豐富。不過因為分量不小,吃到後來稍微甜了一點,如果不喜歡甜食的朋友,可以嘗試 Sorbet 果莓蛋糕,點那道甜點的朋友說比舒芙蕾好吃。

Dine around Seattle 的活動快要結束了,想品嘗美味的人得盡快囉!

The Georgian 菜單:

STARTERS
Arugula Salad with Shaved Jumbo Prawns, Warm Camembert and Bacon Beignets, Citrus Dressing
Dungeness Crab Bisque, Tarragon Infused, Cognac, Mini Crab Cakes [Elsa 推!]
Roasted Baby Beet Salad, Balsamic Glazed Pecans, Silky French Goat Cheese, Pickled Cippolinis

ENTREES
Pheasant Wrapped in Apple Smoked Bacon, Black Trumpet Mushroom, Delicata Squash Gnocchi
Seared Scallops, Crisp Potatoes, Melted Young Leeks, Truffle Bacon Butter Sauce [Elsa 推!]
Butternut Squash Cannelloni, Black Trumpet Mushrooms, Saffron Fennel Confit, Toasted Pumpkin Beurre Noisette

DESSERTS
The Georgian Black & White Soufflé, Valrhona Chocolate [Elsa 推!]
Very Berry Sorbet Fantasia, Rhubarb & Kumquat Indulgence
Golden Pineapple Tart Tatin, Lychee Sorbet, Sesame Crisp

活動網站:http://dinearoundseattle.org/restaurants_show.php?rdx=40
Fairmont Olympic Hotel: http://www.fairmont.com/seattle/
創作者介紹

愛爾莎的西雅圖生活 (Elsa in Seattle)

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