愛爾莎的西雅圖生活 (Elsa in Seattle)

家裡的香蕉又黑了。

我很喜歡吃外酥內濕的香蕉蛋糕，所以有時候買香蕉時，想到的不是要拿來當水果，而是等到吃不完快要爛掉的時候，可以拿來做香甜的香蕉蛋糕。

我個人覺得香蕉蛋糕是傳統的美國糕點，是在此一定要學會的甜點之一，不過食譜種類眾多，有加核果、也有加巧克力、也可以加葡萄，口感可以酥、可以綿、也可以濕軟，所以選對自己喜歡的口味才是最好的食譜。

材料：
1. 材料A: 香蕉240g, 奶油18g, 糖24g
2. 材料B: 奶油144g, 糖96g, 鹽2g, 全蛋144g, 可可粉12g,低筋麵粉174g, 泡打粉8g, 巧克力60g

步驟：
1. 將材料A 用文火煮爛之後放涼
2. 將奶油打成creamy狀態，加入糖跟鹽
3. 加全蛋打散之後，慢慢倒入2
4, 將粉類過篩加入
5. 加入1材料倒入
6. 加上巧克力碎片
7. 放入模子，可以依個人口味倒入一些胡桃在表面，以創造酥脆的口感。
8. 350 度烤四十分鐘




[圖說] 剖面圖