第一次在外地過生日、第一次自己做生日蛋糕,感受真不同呢。這次的生日蛋糕裡面塞滿了草莓,經過高人指點食譜跟從旁教授,做出來的成果很不錯,外表雖然還要再進步一些,但是蛋糕不甜很好吃。

Birthday cake 2

食譜雖然簡單,但是裝飾很辛苦,從昨天晚上九點開始做到今天凌晨兩點,都快睡著了。

蛋糕材料:
2 蛋黃、2 蛋白、2 小匙蜂蜜、40g 糖、40g All purpose flour 可以做出一層的海綿蛋糕。

做法:
a. 先將蛋黃跟蜂蜜打成糊狀
b. 將蛋白跟糖打成碗倒過來不會掉下來的狀態
c. b分三次加入a, a 與b 輕輕混合 (第一次用打蛋器、之後用鏟子)
d. 將麵粉過篩加入
e. 混合到沒有粉
f. 倒入模型,往桌子上重摔幾次擠出空氣
g. 375 度烤12分鐘到外表金黃為止

蛋糕組合:
1. 將蛋糕接觸鮮奶油那面先刷上糖水(就是糖加水煮)
2. 將鮮奶油倒上去
3. 將草莓倒上去
1疊草莓
4. 將鮮奶油蓋過草莓
2疊好了
5. 重複動作直到裡裡外外都鋪平鮮奶油
3抹奶油
6. 隨自己喜好裝飾。
5寫字

奶油內餡跟外面是鮮奶油800g加上40g糖粉(隨個人喜好增減)然後打發。

剖面圖 Birthday cake


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愛爾莎的西雅圖生活 (Elsa in Seattle)

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留言列表 (11)

發表留言
  • Irene
  • 生日快樂!!
    好漂亮的蛋糕喔, 看來你真的可以開麵包店耶:)
  • 謝謝!

    elsasung 於 2008/03/21 11:08 回覆

  • 澍
  • 生日快樂...(想像一下我的歌聲)
    喔,蛋糕,我也想吃...(流口水)
    祝福妳天天開心。
  • 要變成「二十一歲」了呢..呵呵呵...

    elsasung 於 2008/03/21 11:09 回覆

  • polly0628
  • Happy Birthday!!
    好大一塊奶油蛋糕阿~~
    做蛋糕很辛苦...要銷掉也是吧XD
  • 不蓋你,蛋糕在半個小時內就全部不見。我自己覺得口味非常好吃,我同事奶油的部分都舔乾淨耶...

    elsasung 於 2008/03/21 11:10 回覆

  • Aha
  • ☆☆☆

    生日快樂!^_^
    那個蛋糕 ㊣
  • 花了很多工夫去做,但是很值得。

    elsasung 於 2008/03/21 11:10 回覆

  • 亮亮的光球
  • 生日快樂

    請問滿 28 歲的感想是什麼?
  • 可惡~ 你怎麼可以說出我的年齡呢~~~ 把你文章刪掉喔~ cccc....

    elsasung 於 2008/03/21 12:31 回覆

  • Rebecca
  • 生日快樂

    Dear Elas,
    生日快樂呀..真沒想到..你應該早點告訴我們的,可以在這裡幫你慶生的.
    ps.哇...沒想到你還比我小呀...自己真的是好老哦....嗚..嗚...
  • Rebecca, 你居然把我名字拼錯~ :~~
    沒關係,我生日的這天剛好公司有morale event, 大家三十幾人幫我唱生日快樂歌呢~

    elsasung 於 2008/03/22 13:19 回覆

  • encounter
  • Happy Birthday

    Dear 大廚師,
    還有什麼美食是妳做不出來的呢?
    真是太厲害了!!!
    還有啊..雖然有點遲了
    恭喜妳又增長了一年的....智慧
    生日快樂唷~~
  • 我做不出來的東西可多了。目前做不出來包子饅頭,另外還有掛包也是我準備要學習的項目之一。

    elsasung 於 2008/03/23 13:57 回覆

  • malkovich
  • 二八佳人
    /-/a/o/o`/ /3irthda`/
  • tuotuo
  • 雖然遲了幾天,不過祝福永遠不嫌晚XD..不知道幾歲的生日快樂:p!幾歲不重要, 重要的是找到生活裡的快樂:)

    蛋糕看起來超讚的!!!
  • 謝謝你的留言 tuotuo, 沒想到你也會看我的網頁耶! 年齡真的一點也不重要,重要的是心境啦~~

    elsasung 於 2008/03/24 14:21 回覆

  • elsasung
  • 增加照片

    將同事那邊的照片拿過來了,我沒有全貼上來,如果有不懂的步驟,我再貼圖好了。
  • Vivian Chen
  • 天阿~琴琴連蛋糕都做出來了!

    沒想到! 琴琴連蛋糕都做出來了!
    真的是賢德的婦人
    我要跟妳看齊!!!

    祝 琴琴
    生日快樂!

    抱歉~遲來的祝福...
    With Love
  • 謝謝 vivian....:)

    elsasung 於 2008/04/06 15:17 回覆