愛爾莎的西雅圖生活 (Elsa in Seattle)

第一次在外地過生日、第一次自己做生日蛋糕，感受真不同呢。這次的生日蛋糕裡面塞滿了草莓，經過高人指點食譜跟從旁教授，做出來的成果很不錯，外表雖然還要再進步一些，但是蛋糕不甜很好吃。



食譜雖然簡單，但是裝飾很辛苦，從昨天晚上九點開始做到今天凌晨兩點，都快睡著了。

蛋糕材料：
2 蛋黃、2 蛋白、2 小匙蜂蜜、40g 糖、40g All purpose flour 可以做出一層的海綿蛋糕。

做法：
a. 先將蛋黃跟蜂蜜打成糊狀
b. 將蛋白跟糖打成碗倒過來不會掉下來的狀態
c. b分三次加入a, a 與b 輕輕混合 (第一次用打蛋器、之後用鏟子）
d. 將麵粉過篩加入
e. 混合到沒有粉
f. 倒入模型，往桌子上重摔幾次擠出空氣
g. 375 度烤12分鐘到外表金黃為止

蛋糕組合：
1. 將蛋糕接觸鮮奶油那面先刷上糖水(就是糖加水煮)
2. 將鮮奶油倒上去
3. 將草莓倒上去

4. 將鮮奶油蓋過草莓

5. 重複動作直到裡裡外外都鋪平鮮奶油

6. 隨自己喜好裝飾。


奶油內餡跟外面是鮮奶油800g加上40g糖粉（隨個人喜好增減）然後打發。